上金村文化礼堂：借得东风力 扬帆再起航

　　后宅街道上金村地处义北丘陵地带，东对朱高尖山脉，南临下金村，西傍义浦交界山麓，北临大陈镇潘塘村，现有在册人口1162人。据上金村金氏族谱记载，在明朝万历年间，金氏拱秀堂茂明公，从义乌北门迁至寺坞居住，开创了上金村的建村史。随后，张姓族人陆续迁来，并逐渐成为上金村主导大姓。现在，上金村有金氏人口300余人，张氏人口则占三分之二。村里的祠堂，因此也就有了张姓和金姓之分，村文化礼堂由金氏宗祠改建而来。

　　交通闭塞 螺蛳壳里难做道场

　　上金村三面环山，历史上素有“天高石门岭”之说，交通十分闭塞。直到1993年之后，随着湖大公路(湖门至大陈)的开通，以及三年后03省道自北往南穿村而过，上金村的交通状况才得以改善，并一度成为我市车辆前往杭州方向的主要交通干线之一。

　　长期深藏于深山坳之间，使得上金村一直默默无闻，甚至数百年来也难得出现一位达官显贵。在上金村老人的记忆里，一直口口相授着两个传说，正好佐证了这个村子当时的交通状况。

　　一则是水高尖传说。水高尖，义乌地图上标的是“朱高尖”，海拔约500米。这座山峰峦叠翠，形似“笔架”。清朝年间，有位朝廷大员坐轿从大陈方向翻山越岭过来，一路鸣锣开道，当行至石门岭顶时，看见“水高尖”生得奇异，或许有感于乌伤大地人杰地灵，顿觉“水高尖”一带必出大官，便慌忙吩咐手下息锣，步行下轿，欲一探究竟。但行至山脚上金村前，抬头望见前傅村的马鞍山，即叹道“笔架山被马鞍山所阴也，此村出不了什么人才”，随即又上轿鸣锣开道走了。

　　另一则故事则与朱元璋有关。相传，元朝末年，农民起义风起云涌，朱元璋来到浙江诸暨、义乌、金华一带发动农民起义。某日，朱元璋从诸暨方向出发，欲抄近路急行军前往义乌城区，行至石门岭脚，已是饥渴难忍。一行人爬山爬到半山岭，都快要支撑不住了，就倒地而坐，仰望岭顶。这时，忽然看见一只小鸟从头顶飞过，掉下来一颗似花生米大小的野桑葚果。朱元璋连忙捡起果子送进嘴里，感到既酸又甜，疲乏顿减。这位未来成就大业的明太祖，起身环顾四周，发现不远处山上正有一株生着紫色浆果的野桑树，便下令随从上树摘果充饥。甘甜的野桑葚终于让朱元璋一行撑到石门岭顶。上得岭顶，朱元璋感叹一路艰辛，脱口而出“真是天高石门岭”。等到朱元璋夺得天下，明朝后期义乌有位官员得知“石门岭”顶建有庙宇、凉亭，即兴送来牌匾一块，上书“天高石门岭”，将它挂在庙宇正门。据称，该牌匾在抗日战争时期被日寇焚毁。

　　穷则思变 一村一品捞起豆腐皮

　　历史上，上金村尽管没有出过什么达官显贵，但在贫瘠的山坳里，上金人凭借自己的勤劳和智慧，很早就发展起了捞豆腐皮这一村一品经济。

　　豆腐皮一般分两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“捞”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，相当于千张，但更薄、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。

　　以上二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有很大差别。上海人吃的素鸡用千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。上金村制作的豆腐皮是“油皮”，该村捞豆腐皮传统制作技艺历史悠久。据村民金木盛介绍，他们村自建村以来就有制作豆腐皮的技艺，农闲时节村民几乎都是靠制作豆腐皮挣钱。

　　现年74岁的金木盛，有着50余年捞豆腐皮的经历。上世纪六七十年代，除少数外出人员外，村中80%以上劳动力都加入到了加工和销售豆腐皮的行列当中，稍有条件的农户都建起自己的作坊。特别是改革开放以后，一大批年轻人把销路打往杭州、上海等地。诸如张小宝等人，还在上海建起加工基地。由其夫妇经营的上海福生豆制食品有限公司，现已成为上海食品行业的龙头企业，旗下品牌“张小宝”，已成为上海市政府“早餐工程”的指定品牌，也成为上海市民舌尖上的“上海味道”之一。

　　谈起豆腐皮的制作工艺，村民张志奎感慨良多。他说，年轻时他去了部队，退伍后才开始接触加工豆腐皮，每天起早贪黑挑水、浸豆瓣、磨豆浆、煮豆浆、捞豆皮等，辛苦自不必说，一样的工艺，人家两斤豆子能捞一斤豆腐皮，他却总是少上那么几两收成。张志奎认为，相比于其他活计，捞豆腐皮更是一门手艺活。

　　现在，上金村虽然还保留有近20个捞豆腐皮的灶台，但常年开工制作的也就剩下金尔星和张枝远两家，其余的也就是在过年过节期间捞一些自己食用或用于赠送亲朋好友。不过，这仅存的灶台，也是全村公用的灶台，年关近了，谁家都可以借用这些灶台一展身手。上金村的豆腐皮，依然沿用柴灶烧煮，铁锅起捞，不添加任何添加剂的传统工艺做法。产量无法跟蒸汽烧煮和薄铝锅起捞相提并论，外观上也略微逊色，但价格却是市面上普通豆腐皮的一倍以上，大概要55元一斤。即便这样，还是一直供不应求，需提前多天预约方能买到。

　　借力东风 文化礼堂焕发光彩

　　改革开放之后，随着经商大潮的兴起，上金村的经济状况明显改善。尤其03省道穿过村庄以后，一幢幢高楼渐次在上金村拔地而起。

　　依山傍路的上金村，沿着03省道散满了房子，狭长的一条，足有一公里长。村子里，很难找出一块较为平整的土地来建筑文化礼堂。

　　2014年二三月间，村里金姓村民打算修建宗祠，便你家一万我家几千的筹措了近50万元资金，欲在旧址上重建金氏宗祠。后宅街道获悉这一情况，主动找上门来要求将宗祠改建成为文化礼堂，供全村使用。刚好这个时候，金氏宗祠已经落成，但金姓村民筹措的50万元资金基本已经用完。街道的及时介入，来自财政的补助，正好满足了内外装修的需要。于去年底通过验收的上金村文化礼堂，正默默地讲述着上金村的百年沧桑。如今，它已经成为上金村村民最重要的精神家园。